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| 排毒之父？传毒之罪？林光常被起诉排毒餐受质疑 |
| 2007-09-19
作者：王晔菁 |
排毒之父？传毒之罪？ 林光常被起诉排毒餐受质疑
本报记者王晔菁/文
9月初，林光常在台湾地区以欺诈罪名被起诉，原告系癌症患者，称因食用林推荐的排毒餐而贻误治疗。起诉几天后，原告身故。同期，当地媒体指林学历有假。9月6日，林所写的“排毒书”在台北全面下架。
短短四年，林光常在台湾地区和大陆建立起他的“排毒餐王国”。尽管，台湾地区医学界34位医师曾联名质疑过他的“排毒餐”；卫生部15名专家也联名撰文批驳其“牛奶致癌论”，均未能撼动他对众多拥趸者的影响力。湖南当地的红薯价格就因他推荐的“地瓜餐”一个月内上涨三倍。
如今，一纸诉状让“林光常理论”坍塌，林所谓“美国环球大学东方医学博士”“具有医师、教授资格”也被指造假。对此，健康教育家洪昭光表示，事情发展到这个地步，一点也不奇怪。
但无可否认，林光常及其引发的“林光常现象”存在不少值得考究的“奇怪”之处——出名，从来就不会是平白无故的。
林光常就是一种商品
林光常很会作秀，其“博士级”的推销手法让正牌营养师望尘莫及。
林光常现象的产生，或许可以归结为“时势造英雄”:大家的物质生活水平提高了，在吃得饱的基础上，还想要吃得好，吃得健康；三高人群、肥胖人群不断增加，“富贵病”大肆蔓延，质疑现有饮食习惯的人越来越多。林光常的出现，他的“地瓜餐”、“糙米饭”，恰好契合当代人的心理预期。
然而，我们不该忽视一点:林光常很会作秀。
林光常20多年前做过传销，当时修炼出来的一套宣讲手段如今还在发挥作用——动作夸张，声音高亢。看过他在电视节目或光盘中“表演”的网友评论道:“一看就不像普通的医生”“听他铿锵有力的声音就晓得他在忽悠。不过，他还是挺能扯的，我支持他去做主持人。”
简洁有力的言论最容易流传。林光常抛出的观点往往以短取胜、掷地有声。“牛奶致癌论”“红薯至上论”，不管你是不是赞同，至少听一次就能记住了。再加上他的语录:“牛奶是给牛吃的”“第一名是红薯、第二名是红薯、第三名还是红薯”“可乐是冲厕所的”，想把林光常三个字从你脑子里彻底抹去，还真不容易。
高键，上海营养学会理事、中山医院营养科副主任。他对林光常的某次“表演”记忆犹新:画面中，林拿出一片薯片，用打火机点燃。薯片当即燃烧起来，油一滴滴掉下来。“这样的(表演)表现力惊人，我们说一百遍薯片是垃圾食品、膨化食品有什么什么危害，还不如这么直观的烧薯片。他把观点隐藏在这些貌似正确的表演中，最终目的就是卖东西。他其实是个‘博士头衔’的推销员。”
境内的同类宣讲又如何呢？
早在1997年，中国营养学会就制定了《中国居民膳食指南》，一共8条，64个字。10年后的今天，高键下社区讲课，多数人还是第一次听说《指南》。“我们宣传的方式方法是否存在问题？”高键由此反省:是否也可以向林光常学习一二。“将一些俗语、谚语融入讲座中，变成朗朗上口的儿歌、对子，比如‘饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。’大家一听乐了，很容易懂而且很好记。”
同样值得关注的是，林光常并不是一个人打拼。在他背后，有一支团队合力推销他的书、碟片，他在台湾地区推出的“食品”，甚至是作为“营养学家”的他本人。
就让我来看看作为商品的林光常，是如何打进大陆市场的？
他先是出现在北京卫视的《搜城记》中，与营养学家洪绍光、反“伪科学”斗士方舟子展开一场充满火药味的PK；然后，转战湖南卫视的《越策越开心》，用了整整一个月时间宣讲他的理论。一个月后，长沙的红薯价格涨了3倍……
本报在今年4月30日一期曾刊发林光常专访。撰写此稿的本报记者田田辗转联系到林的秘书，口头提出采访意图，大致说明了采访提纲。仅隔一天，林光常本人就从台湾打来长途电话，并撰文4000字通过e－mail发给记者。这份热情与配合，着实让记者惊喜。
营养讲座有点乱
市场为营养师敞开了大门，可绝大多数营养师却被堵在门槛外。这应该是林光常走红的另一个重要原因——缺乏竞争，一家独大。
同样是和营养学家打交道，有些采访经历就让人不怎么愉快了。
今年5月，卫生部在其官方网站的首页挂出《15位专家撰文驳斥“牛奶有害论”》一文，15位营养学家联合批驳林光常的观点。本报记者田田试图采访其中之一的葛可佑(中国营养学会理事长)，并按对方要求，通过传真发送了相关材料及采访提纲。可直等到截稿前，才接到一位自称“营养学会工作人员”的电话，称“专家都在外地出差，不方便接受采访。”
上周二，记者再次致电中国营养学会，希望了解他们对林光常一事的看法。总机话务告知:全部人员都去外地开理事会或出差在外，一两个星期内不可能接受任何采访。
从台湾地区来的林光常，千方百计地跳到众人面前，爱听不爱听，都要说给你听；而就在我们身边的专家，却是神龙见首不见尾，连记者以工作的名义想请他们说几句，都被左推右挡、难以如愿，更不要说接受普通百姓的健康咨询了。
不久前，曾有媒体质疑“数千营养师几乎无人进社区”，虽有执照者众，普通百姓却无处咨询。读罢此文，高键心里不是滋味，“哪里是我们不进社区。我们科室，还有其他部门的一批医学专家，定期到中山医院附近的社区作健康宣讲，很受居民的欢迎。可要想推广，一方面人手不足，另一方面，还可能遭到社区的拒绝——要他们出场地、出设备、通知居民，他们嫌麻烦。要我们免费讲，多讲几次，我们都愿意，可总不能让我们倒贴铜钿吧。”
今年7月，高键参加了上海营养学会举办的营养宣传周。“我们专门做了营养小册子，一共五页，免费发放，可大部分人都不要，他们以为是广告宣传品。我们在户外设摊作营养咨询，两个下午，只来了五六个人。”
朱均，安利公司营养培训师，毕业于第二医科大学临床营养专业。他告诉记者，该公司每个月都有针对普通市民的免费营养讲座，但由于不正规的保健品公司搞了太多具有强烈欺骗性的讲座，让大众对营养讲座产生了信任危机，最终危及了他们精心准备的营养讲座。
朱均手头有一张“国际注册营养师”资格证书。“这张证书是在老师的督促下考取的，先学基础医学知识，然后是基础疾病知识，最后才学营养和人体健康方面的知识，考核相当严格。”他感叹道，“但目前在国内，有那么多培训机构，那么多资格证书，鱼龙混杂，市场有点乱，所以(我的证书)没有多大的用处。”
记者事后证实，国内目前的确没有一统一的营养师考核渠道:卫生部有面向医疗系统的专业技术资格考试，营养学会、人事部、劳动部则有针对社会的培训和考试，营养师的“品种”的确有点“乱”。
越离奇越蛊惑
林光常缠上官司了，这无疑包括“肠粉”在内的“营养盲”们当头一棒喝。
林光常能走红到如此地步，一大群坚定的粉丝(“肠粉”)实在“功”不可没。这些人不仅自己将林的书本作为生活的信条，还积极推荐给身边的亲友。
“肠粉”主要分为三类:第一类是病患，其中不少是癌症病患。这批人具有一定的共性。用中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文的话说，就是容易“病急乱投医”“找偏方”，“这让一些骗子有机可乘不说，最重要的是把自己的病耽误了。”
如今，在台湾地区起诉林光常的，正是两位癌症患者。年仅23岁的林雅惠，罹患二期乳癌，后切除肿瘤。她放弃化疗，半年来只服用向林光常购买的酵素，后来癌细胞扩散。就在林光常公开辩解的同一天早上，她不幸病亡。她生前曾说“悔不当初”。
另一位是44岁的吕育娴，同为乳腺癌患者。她说，“就因为听了他(指林光常)的话，我的癌细胞都已经转移到淋巴了。”此前，吕一直以林的“铁杆肠粉”自称。
第二类“肠粉”是长期处于亚健康状态的白领。他们整日坐在电脑前，脸色差、便秘、精神萎靡犯困……不少人还急于减肥或降低血脂。由于工作繁忙、生活圈狭小，他们没有时间，也没有精力参加正规的健康讲座，或是上医院就诊。林光常充满激情和颠覆性的言语正好燃起了他们对保健的渴望。即使到了今天，他们依然迷信林光常。在“搜狐健康”开设的“林光常究竟该不该获刑？”的辩论中，反对者与争持者旗鼓相当。前者中，有人表示，曾买过或下载过电子版本的《无毒一身轻》，获益匪浅。“每天吃一份水果、两份红薯，一周吃一次鱼、一次肉，坚持了两年，身体很好。”还有人对林光常的排毒餐大为赞赏，称其不仅有利于身体，还能美容减肥，非常实用，“上班有精神了，面对电脑也不困了。”
能够蛊惑他们的所谓“健康资讯”不少，香港明星的瘦身汤，东京的三角减肥法，纽约的睡眠打坐……越是稀奇古怪，越是深信不疑。当然，林光常的电视讲座被认为是其中“最具蛊惑力”的。
第三类“肠粉”是年过半百的妈妈、阿婆，偏听、偏信，最容易跌入骗局、难以自拔。家住虹口区的张阿姨就告诉记者，退休后，她“最大的目标”就是保证自己和老伴身体健康，因为“我们健康就是给小辈省钱。”
张阿姨原来是洪昭光的粉丝，后来从一道打木兰拳的小姐妹那里听说了林光常和他的《无毒一身轻》。如今不但自己天天吃红薯，就是女儿女婿来了，也拿蒸红薯款待。买不到红薯的日子，她很郁闷。听说林光常被起诉，她把眼睛睁得老大:“哪能会是假的呢？他说的还是比较有道理的，没理由要骗我呀。”
“肠粉”中的很多人，都可被归为“营养盲”。日前，国家发改委宏观院公众营养与发展中心发布了题为《你是“营养盲”吗？》的调查结果，其中显示，营养知识严重缺乏的“营养盲”占到调查总数的40％，国内营养知识的公众需求度很高，知晓率却很低。而这高低之间的落差，成了任林光常们挖掘的金矿。
【新闻背景】林光常现象
2004年，自称美国环球大学东方医学博士的林光常出版"代表作"《无毒一身轻》，获台湾最大网上书店－－金石堂"养生保健类畅销书排行榜"第一名。在台湾地区，此书销售了60万本，差不多每40人就有一本。林因此被奉为"排毒之父"。
林的惊人观点有:鱼吃多了伤肾，伤脑神经。牛奶是牛喝的，不是人喝的。"一天一个鸡蛋，后果就是心脏病。把40种最抗癌的食物排名列出来，你知道第一名是什么吗？是红薯；第二名，还是红薯……
2006年10月，林光常担任湖南卫视《越策越开心》节目嘉宾，其养生概念迅速在大陆走红。大陆版《无毒一身轻》狂卖60万册。
2007年4月，卫生部15名专家联名撰文批驳"牛奶致癌论"。
后林光常时代
林光常被起诉了，可这并不代表他的营养理论统统成了害人理论。他的理论中，既有精华，也有糟粕。
正像健康教育家洪昭光说，林的问题是“走极端”。对其理论“偏听偏信”的人有可能走上极端。
中国营养学会副秘书长贾健斌接受《生命时报》采访时提到:现在，新奇、另类的养生学说越来越多，但其中有多少是得到严谨科学论证的？盲目求新求变，可能会“弄巧成拙”。科研成果和健康理念，还得相信那些经得起时间考验和推敲的。
比如，1997年就已推出的《中国居民膳食指南》，内容大致如下:
(1)食物多样、谷类为主；(2)多吃蔬菜、水果和薯类；(3)常吃奶类、豆类或其制品；(4)经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；(5)食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；(6)吃清淡少盐的膳食；(7)如饮酒应限量；(8)吃清洁卫生、不变质的食物。
“经过10年，其中有些内容还需要补充和修改，我个人总结了16个字”，高键说道:“谷物为主，能量平衡，弱油少盐，突出运动。”此外，强化铁的酱油和强化维生素A的食用油就像强化碘的食盐一样，值得推广的。
对于“营养盲”，高键也给出了建议:应该通过专业机构获取营养知识，比如全国性营养协会这样的机构；切勿轻信某些商业性杂志、出版物的资讯，这类营养信息的娱乐性大于专业性。“我推荐北京大学医学出版社每年出版《中国食物成分表》，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所撰写，比较权威，有较高的参考价值。”
“中国营养学会给出的人体42种必需的营养素比较切合实际，适合中国人。不必拘泥于吃什么东西，而要重视是否将营养素补充完全了。”朱均说，有一些人蔬菜吃得不少，肉类却几乎不碰，自诩吃得很营养，其实却存在蛋白质摄入不足的问题。其实，食物的选择要因人而异。提倡吃不加工或者粗加工的食物，原因是精加工会造成营养素的大量流失，但那些消化道很弱的人，就不太适合吃生的和粗糙的食物。??
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